冬夏の釜炒茶を代表するのが、この「みねかおり」種。ごはんのような旨味と甘みがのった香ばしくドライな芳香は、食中にもよく合います。2019年度産は収穫から時間を経てじっくりと茶葉が落ち着き、より濃い味わいに仕上がっています。
茶 種：釜炒茶
品 種：みねかおり
収穫期：2019年5月
内容量：50g
SKU : TK1906
淹れ方のコツ
分量：7g
湯温：70℃〜
時間：30秒
① 温めた急須に茶葉を8gほど入れる。
② 沸騰したお湯を70度まで冷ましたら、茶葉が完全に被るくらいまで注ぐ。
③ 30秒ほど置いて、茶葉が湯に沈み始め、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。
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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。