冬夏の釜炒茶を代表する「みねかおり」種。宮崎県で生まれた品種で、やぶきた種の系統を受け継ぎ、ごはんのような旨味と甘みがのった香ばしくドライな芳香は、食中にもよく合います。2020年度産は、若さゆえの透明感と強い香りが魅力です。
品 種：みねかおり
収穫期：2020年5月
内容量：50g
SKU : TK2006
淹れ方のコツ
分量：7g
湯温：85℃〜
時間：20秒
① 温めた急須に茶葉を7gほど入れる。
② 沸騰したお湯を85度まで冷ましたら、茶葉が完全に被るくらいまで注ぐ。
③ 20秒ほど置いて、茶葉が湯に沈み始め、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。
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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。