kamairi_minekaori_2022
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kamairi_minekaori_2022

販売元
50g
通常価格
¥1,000
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SOLD OUT
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税込み
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やぶきたの茶味を受け継いだ玉露向きのみねかおり種。今年度の茶味は、とうもろこしや白米のような丸み。甘みの奥から追いかけてくるハーブ感と辛子のようなスパイシーな後味が印象的です。品種由来の香ばしい小麦感のある茶味は、洋食にも合います。朝のバタートーストと一緒にいかがでしょう。

茶 種:釜炒茶
品 種:みねかおり
産 地:宮崎県五ヶ瀬地区
収穫期:2022年5月
内容量:50g
SKU : TK0622gm

*パッケージ画像は参考です。

ショッピング・ガイド

淹れ方のコツ

分量:8g

湯量:30ml

湯温:45℃

時間:20秒


① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。

② あらかじめ沸騰したお湯を45度まで冷ましたら、30mlほどをまんべんなく茶葉に回しかける。

③ 20秒ほど置いてから、湯のみに注ぐ。

-
茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。

プロファイル

茶葉
色沢〈青緑〉
形状〈勾玉状〉
香気〈山の昼下がり、松、若杉、あおさ、瓜、竹林〉
風味〈チーズクラッカー、油揚げ、ポテトチップス、栗、いりこ〉


茶味 

水色〈若苗色〉

水香〈はっさく、焼いたパン、青トマト、うっそうとした森〉

葉香〈マスカット、青大豆、笹、ツツジ、掘り起こした土、レモンの皮〉

甘味〈うぐいす豆、とうもろこし、さつまいも、炊きたてご飯〉

渋味〈筍、ほうれん草、根っこをかじったような〉

旨味〈きのこ、枝豆、アーモンド、バタークリーム、チーズ〉

苦味〈追いかけてくる柑橘の気配、ししとう、はっさく〉

酸味〈みかんの皮〉

ペアリング

時間〈午前7時8分〉
食事〈バタートースト〉