「さきみどり」種は宮崎県で生まれた品種で、誕生から20年ほどになり、鮮やかな緑色が印象に残るところから名付けられました。キレのある舌触りと、ほんのりと豆のような重量感が魅力。2019年度の釜炒茶は70度くらいのお湯で淹れるのがおすすめです。冷めても甘みがしっかりと残ってくれます。
茶 種：釜炒茶
品 種：さきみどり
産 地：宮崎県五ヶ瀬地区
収穫期：2019年5月
内容量：50g
SKU : TK0719gm
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淹れ方のコツ
分量：8g
湯量：30ml
湯温：60℃
時間：30秒
① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。
② 沸騰したお湯を60度まで冷ましたら、30mlほどをまんべんなく茶葉に回しかける。
③ 30秒ほど置いてから、湯のみに注ぐ。
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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。