kamairi_zairai_2021
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kamairi_zairai_2021

販売元
50g
通常価格
¥1,300
販売価格
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SOLD OUT
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税込み
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【2021年度新茶】樹齢90余年という、高齢の茶樹から採取した貴重なお茶。特徴は、胡椒を思わせるスパイシーな香りです。中華料理などにもぴったり合いそうな青々しさで、食欲をそそります。2021年は4月に五ヶ瀬地区には冷気が強く入ったためか、2020年よりも静かな仕上がりですが、夏場の暑い時期、汗をかいた後などに、倦怠感を軽くしてくれそうなミネラル感が頼りになりそうです。

茶 種:釜炒茶
品 種:宮崎県五ヶ瀬地区の在来種
産 地:宮崎県五ヶ瀬地区
収穫期:2020年5月
内容量:50g
SKU : TK0521gm

ショッピング・ガイド 

淹れ方のコツ

分量:8g

湯量:30ml

湯温:40℃

時間:90秒


① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。

② あらかじめ沸騰したお湯を40度まで冷まし、30mlほどをまんべんなく茶葉に回しかける。

③ 90秒ほど置いてから、湯のみに注ぐ。

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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。