sencha_okumidori_musehi_kabuse_2021
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販売元
50g
通常価格
¥1,800
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¥1,800
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税込み
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【2021年度新茶】「おくみどり」種の収穫前に、14日間茶樹を紗幕で覆って遮光して育てたかぶせ茶です。魚介系のような旨味を伴う強いインパクトと、穀物のような甘味、静かな酸味のバランスは、とても好感が持てます。食中茶というよりも、コース料理や懐石料理の始まりに、ごく少量ながら深い印象をもたらす茶味として、おもてなしのお茶にお勧めします。


茶 種:かぶせ茶(無施肥/14日被覆)
品 種:おくみどり
産 地:京都府和束地区
収穫期:2021年5月
内容量:50g
SKU : TS0921MKwh

ショッピング・ガイド

淹れ方のコツ

分量:8g

湯量:60ml

湯温:37℃

時間:100秒


① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。

② 沸騰したお湯を37度まで冷ましたら、急須に60mlほど注ぐ。(茶葉が完全に被るくらい)

③ 100秒ほど置いて、茶葉が湯に沈み、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。

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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。