sencha_yabukita_musehi_2021
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販売元
50g
通常価格
¥1,800
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¥1,800
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税込み
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【2021年度新茶】もともと旨味が強い「やぶきた」種を施肥せずに育てることで、おだやかで上品な旨味と、松葉や野草を感じる渋み苦みが同居しています。一煎目に感じるのは、白魚を思わせるミルキーな旨味とツツジや蜂蜜のような甘味。そこから徐々にワイルドさが顔を出します。食事にもよく合うお茶で、点心、飲茶などの味の濃いエスニックな料理にも合いそうです。冷やすと苦みや渋みが控えめになるため、冷茶にするのもおすすめです。


茶 種:煎茶(無施肥)
品 種:やぶきた
産 地:京都府和束地区
収穫期:2021年5月
内容量:50g
SKU : TS0421Mwh

ショッピング・ガイド

淹れ方のコツ

分量:8g

湯量:60ml

湯温:37℃

時間:90秒


① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。

② 沸騰したお湯を37度まで冷ましたら、60mlほどをまんべんなく茶葉に回しかける。

③ 90秒ほど置いてから、茶葉が湯に沈み、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。

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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。