sencha_zairai_musehi_wazuka_2022
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販売元
50g
通常価格
¥1,800
販売価格
¥1,800
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¥1,800
SOLD OUT
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税込み
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茶づくりでは800年の歴史を持つ京都、和束地区の在来種を、施肥も農薬も与えずに、育てています。自然由来の旨味、甘味は、健やかな生育環境があってこそ。実は手間ひまのかかったお茶でもあります。どんな品種のルーツが隠れているのか、想像するのもたのしく、冬夏の人気商品です。この茶味こそ「緑茶の基本」とも言えるでしょう。 

茶 種:煎茶(無施肥)
品 種:京都府和束地区の 在来種
産 地:京都府和束地区
収穫期:2022年5月
内容量:50g
SKU : TS0522Mwh

*パッケージ画像は参考です。

ショッピング・ガイド

淹れ方のコツ

分量:8g

湯量:60ml

湯温:37℃

時間:90秒


① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。

② 沸騰したお湯を37度まで冷ましたら、急須に60mlほど注ぐ。(茶葉が完全に被るくらい)

③ 90秒ほど置いて、茶葉が湯に沈み、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。

-
茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。

プロファイル

茶葉

色沢〈海松色〉

形状〈剣先〉

香気〈春の森、蒸した穀物、すだち、舞茸、深い落ち着き〉

風味〈干し椎茸、ほうれん草、おこげ〉


茶味  水色〈青朽葉色〉

水香〈フローラル、深く静か、干したレーズン〉

葉香〈ハイビスカス、南国の花、少々の鉄分、木炭、濡れた土〉

甘味〈ジャスミン、梨、マスカットの果汁、ツツジ、みずみずしさ〉

渋味〈セージ、にがり、はっさく〉

旨味〈油揚げ、そら豆、昆布出汁、枝豆〉

苦味〈レモンピール〉

酸味〈冷めると遠くに青リンゴ〉


ペアリング  

時間〈午前6時14分〉

菓子〈ハニーデューメロン〉