kamairi_minekaori_2021
kamairi_minekaori_2021
kamairi_minekaori_2021
kamairi_minekaori_2021
  • Load image into Gallery viewer, kamairi_minekaori_2021
  • Load image into Gallery viewer, kamairi_minekaori_2021
  • Load image into Gallery viewer, kamairi_minekaori_2021
  • Load image into Gallery viewer, kamairi_minekaori_2021

kamairi_minekaori_2021

Vendor
50g
Regular price
¥1,000
Sale price
¥1,000
Regular price
Sold out
Unit price
per 
Tax included.
Tax included.

Preparing English page

やぶきたの茶味を受け継いだ玉露向きのみねかおり種。今年度の茶味は、とうもろこしや白米のような丸みと甘みの奥から追いかけてくるハーブ感と辛子のようなスパイシーな後味が印象的です。

茶 種:釜炒茶
品 種:みねかおり
産 地:宮崎県五ヶ瀬地区
収穫期:2022年5月
内容量:50g
SKU : TK0622gm

ショッピング・ガイド

Brewing Guidelines

This is how we brew this tea at Tearoom Toka. We offer these guidelines as a reference. Variations in water (hard or soft), leaf and water quantity, water temperature, and steeping time will effect the final flavor. Feel free to experiment and find the brew that best suits your taste.

 

Leaves: 8g
Water: 30ml
Temperature: starting from 45°C
Time: 20sec

 

Add the tea leaves to a pre-warmed teapot. When the boiled water has cooled to the desired temperature, add and steep for the selected time. When pouring, the key is to decant each infusion down to the last drop. From the second infusion on, gradually raise the temperature of the hot water and shorten the extraction time. You may increase the amount of water as well.

プロファイル

茶葉
色沢〈青緑〉
形状〈勾玉状〉
香気〈山の昼下がり、松、若杉、あおさ、瓜、竹林〉
風味〈チーズクラッカー、油揚げ、ポテトチップス、栗、いりこ〉


茶味 

水色〈若苗色〉
水香〈はっさく、焼いたパン、青トマト、うっそうとした森〉
葉香〈マスカット、青大豆、笹、ツツジ、掘り起こした土、レモンの皮〉
甘味〈うぐいす豆、とうもろこし、さつまいも、炊きたてご飯〉
渋味〈筍、ほうれん草、根っこをかじったような〉
旨味〈きのこ、枝豆、アーモンド、バタークリーム、チーズ〉
苦味〈追いかけてくる柑橘の気配、ししとう、はっさく〉
酸味〈みかんの皮〉


ペアリング
時間〈午前7時8分〉
食事〈バタートースト〉