kamairi_zairai_2019
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kamairi_zairai_2019

販売元
50g
通常価格
¥1,400
販売価格
¥1,400
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SOLD OUT
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税込み
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樹齢90余年という、高齢の茶樹から採取した貴重なお茶。品種改良をされていないところが個性で、茶葉も大小入り混じります。茶葉の水分量は少ないため、収穫は露を受けた時を狙う、という農家の手間ひまが味を左右するのです。ボディは強めですが、自然なバランスの茶味は飽きがこず、茶通には魅力的なお茶です。  

茶 種:釜炒茶
品 種:宮崎県五ヶ瀬地区の在来種
収穫期:2019年5月
内容量:50g
SKU : TK1905

淹れ方のコツ

分量:7g

湯温:70℃〜

時間:30秒


① 温めた急須に茶葉を7gほど入れる。

② 沸騰したお湯を70度まで冷ましたら、茶葉が完全に被るくらいまで注ぐ。

③ 30秒ほど置いて、茶葉が湯に沈み始め、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。

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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。

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2019年 在来 釜炒茶 五ヶ瀬 お茶の便り TEA