sencha_zairai_musehi_wazuka_2021
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販売元
50g
通常価格
¥1,800
販売価格
¥1,800
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SOLD OUT
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税込み
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【2021年度新茶】京都府和束地区に自生する樹齢60年の在来種を、肥料を与えずに育てて仕立てた煎茶です。茶葉は大小入り混じり、葉色に少し黄味を含むのは、在来ならではの野性でしょう。製茶はとても丁寧です。特徴は、ミネラルを感じる茶味です。ボディやインパクトはさほど強くありませんが、多面的で深くおもしろいお茶です。フローラルな水香、ハイビスカスを思わせる葉香、ミネラルを感じる茶味のなかに、ツツジやマスカットの果汁を思わせる甘味と昆布出汁のような旨味をしっかり感じます。冷茶もおすすめです。

茶 種:煎茶(無施肥)
品 種:京都府和束地区の 在来種
産 地:京都府和束地区
収穫期:2021年5月
内容量:50g
SKU : TS0521Mwh

ショッピング・ガイド

淹れ方のコツ

分量:8g

湯量:60ml

湯温:37℃

時間:90秒


① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。

② 沸騰したお湯を37度まで冷ましたら、急須に60mlほど注ぐ。(茶葉が完全に被るくらい)

③ 90秒ほど置いて、茶葉が湯に沈み、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。

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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。