玉露用品種であるごこうを敢えて被覆せず上品な煎茶に仕立てました。花の蜜のような甘い香り、木の実を思わせる旨みが追いかけるこってりとした印象の茶味。甘味のある料理やデザートに、ペアリングをお勧めします。
茶 種：煎茶（農薬・化学肥料不使用）
品 種：ごこう
産 地：京都
収穫期：2026年5月
内容量：30g
SKU : TS1126wh
＊画像は参考です。
淹れ方のコツ
分量：8g
湯量：60ml
湯温：45℃
時間：75秒
① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。
② 沸騰したお湯を45度まで冷ましたら、60mlほどをまんべんなく茶葉に回しかける。
③ 75秒ほど置いてから、茶葉が湯に沈み、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。
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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。
プロファイル
茶葉
色沢〈千歳緑〉
形状〈剣先〉
香気〈芝生のうえで寝転んだあの日、イグサ、スイカの皮、ジャスミン、マンゴー、マヨネーズ、さつま芋〉
風味〈マグロ節、アーモンド、油揚げ、みりん、じゃこ〉
茶味
水色〈青朽葉色〉
水香〈ジャスミン、みかん、煎餅〉
葉香〈森の風が吹く、落花生、セロリ、じゃがいも、鰹〉
甘味〈梨、花の蜜、青リンゴ、玄米〉
渋味〈栗皮、にがり、ごぼう〉
旨味〈マグロ、玄米、ピーナッツバター、ごま、イワシ〉
苦味〈さつまいもの根っこ、ピーマン、ゴーヤ〉
酸味〈どこかに柑橘〉
ペアリング
時間〈午後２時７分〉
菓子〈マロンシャンテリー〉