コレクション: 施肥

従来の「肥料をたっぷり与えることで、茶葉のアミノ酸含有量を増やす」発想から離れ、冬夏では、「品種に合わせた適切な施肥」が茶味と肥料の理想的な関係と考えています。冬夏のお茶は、すべて有機農法による無農薬、無化学肥料栽培が行われており、すべて遺伝子組み換え作物を含まない、菜種油の絞りかすや魚系肥料などが用いられています。