宇治在来種から選抜された「あさひ」。 野趣と繊細を併せ持ち、手をかけるほどに二つの個性を深く開きます。土壌・水・日照・気温が調う最良の区画を選び、丹念な土づくりと被覆、細やかな管理を重ねながら、その年ごとの畑と気候に寄り添うように育てています。わずかに収穫できる茶葉を、栽培から加工まで一貫して仕立てることで、甘味と旨味に渋味・苦味が静かに調和し、まるで環境そのものを味わうような深い余韻と、心身を包み込むようなバランスのとれた茶味が生まれます。手間を惜しまぬ技と、自然が響き合って生まれる、最高品質の抹茶です。
茶 種：抹茶（施肥）
品 種：あさひ
産 地：京都府和束
内容量：20g
＊パッケージ画像は参考です。
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淹れ方のコツ
分量：2g
湯量：60ml
湯温：75℃
プロファイル
茶葉
色沢〈柳葉色〉
形状〈微粉末〉
香気〈冬の潮風、杉皮、干し椎茸、白味噌〉
茶味
水色〈鶸色〉
水香〈黒蜜、ローストナッツ、ライ麦パン、雨上がりの朝の森〉
甘味〈青いバナナ、焼き栗、新じゃがいも、木の実〉
渋味〈豆の薄皮、かすかな紅茶〉
旨味〈胡麻豆腐、松の実、アスパラガス、ナツメグ〉
苦味〈カカオニブ、わずかに香るごぼう〉
酸味〈ライム、若いイチゴ〉
ペアリング
時間〈午後２時８分〉
菓子〈ココナッツスコーン〉