コレクション: 農薬・肥料不使用

茶樹が根を広げる土中の環境を整えることで、農薬のみならず、一切の肥料を与えないで茶葉を育てる無肥料農法です。茶樹は肥料の影響を受けやすく、茶味を大きく左右します。肥料過多による甘み、旨味だけが突出するような茶味とは異なり、空気中の窒素も取り込みながら、生育環境のなかで茶樹が自ら蓄えた自然由来の茶味は、飲むたびにいつもどこかに新しい発見を感じるような、ミステリアスで深い奥行きがあります。一般のお茶屋さんでは敬遠されがちな無施肥のお茶ですが、品種本来の特徴が映え、飲み続けても飽きがこない茶味こそ魅力と考える冬夏では、特に支持されている茶味のひとつです。