コレクション: やぶきた

近年の煎茶品種を代表する「やぶきた」種は、静岡県の在来の実生園から、杉山彦三郎氏が選抜したものです。薮を開いた圃場の北側で発見されたのが名前の由来というのはあまりにも有名です。爽やかな香味と旨味のバランス、収穫のしやすさに特にすぐれることから、国内で栽培される茶の約８割がこの品種です。