コレクション: ヴィンテージ

一番茶を熟成させるという、冬夏ならではのアプローチから生まれた「ヴィンテージ」。煎茶の追熟は、渋みや青みが抜けて複雑さが増し、濃厚で、驚くようなエレガントな茶味へと変化していく。冬夏では収穫から5年以上経ったものをヴィンテージとしている。煎を重ねても粘り強く茶味が続くところも冬夏のヴィンテージの醍醐味。作り足すことが不可能であるため、いずれも数量限定品。