コレクション: 玉露

玉露の名を高めてきた名産地・宇治において、完全無農薬・無化学肥料の健やかな土壌で育まれた、緑茶の女王の冠にふさわしい煎茶です。日本屈指の茶農家が、栽培から加工まで一貫した哲学のもと細やかな管理を重ねており、限定量しか生産することができません。収穫前の21日間、茶樹に直接紗幕をかぶせて、直射日光を避けて育てる被覆（ひふく）栽培は、茶葉の色を鮮やかにして旨味を引き出すとともに、直射日光や霜から茶樹を守る宇治発祥の伝統的な技法です。オーガニック栽培が表現する気品ある甘み、過分な肥料に頼らず、青葉の息づかいを感じるような透明感のある深みを表現する茶味は、宇治玉露の最高峰と言えるでしょう。