宇治在来種から選抜された「あさひ」は、繊細さと野趣をもち合わせます。栽培には手間と技が求められ、生産量もごくわずか。豆乳のようなクリーミーさにほのかな柑橘感が重なり、自然由来の澄みわたる余韻が広がります。品種の個性を素直に味わえる一服です。
茶 種：抹茶（施肥）
品 種：あさひ
産 地：京都
内容量：20g
＊パッケージ画像は参考です。
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淹れ方のコツ
分量：2g
湯量：60ml
湯温：75℃
プロファイル
茶葉
色沢〈山鳩色〉
形状〈微粉末〉
香気〈あたためた豆乳、朝露、片隅で咲いているすみれ〉
茶味
水色〈草色〉
水香〈アーモンド、そら豆〉
甘味〈蒸した栗、安納芋、茹でたての空豆、白餡〉
渋味〈レタス、パセリ〉
旨味〈豆乳、枝豆、青海苔、胡麻豆腐、カシューナッツミルク〉
苦味〈クレソン、菊芋、炭火で炙った鮭の皮〉
酸味〈グレープフルーツ、ハイビスカス〉
ペアリング
時間〈午前10時3分〉
菓子〈バナナブレッド〉