冬夏ならではの焙じ茶を求めて、春の芽吹き前に刈り取る春番茶と、夏の収穫後に刈り取る秋番茶の太い茎だけを直火で焙じた棒茶。スモーキーな香りの奥に花香を感じる方も。カフェインレスで、ビタミン、カリウムを含み、冷温、食中食後、いずれも万能なお茶です。
茶 種：ほうじ茶（施肥）
品 種：やぶきた
産 地：滋賀県朝宮地区
内容量：200g
SKU : TJ01xxak
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淹れ方のコツ
分量：8g
湯量：200ml
湯温：95℃以上
時間：3分
① 温めた急須に茶葉8gをいれる。
② 熱湯を200mlを注ぎ、3分ほどおいてから湯のみに注ぐ。
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焙じ茶は香ばしい芳香をお楽しみいただくために、熱湯でさっと淹れていただくのがベストです。しっかりと焙煎された焙じ茶は薄めでも濃いめでも美味しく飲むことができます。茶葉の量はお好みで調整してください。
茶葉
色沢：柿渋色
形状：茎
香気：素焼きのおかき、カラメル、トースト
風味：焙じ香、甘栗、マカデミアナッツ
茶味
水色：芝翫茶
水香：カフェオレ、黒糖、甘栗、玄米ごはん、木蓮
葉香：カカオニブ、コーヒー、鉄瓶、日陰の湿った土
甘味：米系の甘み、冷めてくると徐々に甘栗、甘草、洋ナシ
渋味：ごぼう、遠くにカカオの渋み
旨味：うっすらと米
苦味：うっすらとコーヒー
酸味：遠くにヨーグルト、漬物、ライチ
ペアリング
時間：終日ー食前、食中、食後すべて
食事：和食、洋食、エスニック、ベジタリアンすべて
菓子：焼き菓子、チョコレート菓子、タルト、饅頭