hojicha_genji_2023
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hojicha_genji_2023

販売元
30g
通常価格
$8.16
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$8.16
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SOLD OUT
単価
あたり 
税込み
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収穫した茶葉の切り口から、花のような芳香がする茎があるのだそうです。その茶茎を選んでほうじ茶に仕立てたのが、こちらのほうじ茶です。群生する野分の花の横を通り過ぎたときのような可憐な香りは、遥か源氏物語の世界を彷彿とさせます。

茶 種:ほうじ茶
品 種:みなみさやか、みねかおり、めいりょく、こうしゅん
産 地:宮崎県五ヶ瀬地区
収穫期:2023年
内容量:30g
SKU : 

*パッケージ画像は参考です。

ショッピング・ガイド

淹れ方のコツ

分量:3g

湯量:150ml

湯温:90℃

時間:120秒


① 温めた急須に茶葉を3gほど入れ、蓋をして蒸らす。

② あらかじめ沸騰したお湯を90度まで冷ましたら、150mlほどをまんべんなく茶葉に回しかける。

③ 120秒ほど置いてから、湯のみに注ぐ。

-
茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。

プロファイル

茶葉
色沢〈煤竹色〉
形状〈細かな枝〉
香気〈桃、花蜜〉


茶味 

水色〈蒸栗色〉

水香〈ジャスミン、蜂蜜、桃、ぶどう、洋梨〉

葉香〈落葉、スパイス、薬、カルダモン、雨の日の路地〉

甘味〈花蜜、みりん、麦芽糖系の甘さ、金木犀、後からカカオ豆〉

渋味〈石灰のような、栗の皮〉

旨味〈おこわ、おこげ〉

苦味〈シロツメグサ、ゴーヤ〉

酸味〈八朔の薄皮〉

ペアリング

時間〈午後10時52分〉
食事〈マルメロのジェリー〉

カテゴリ:

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2023年 五ヶ瀬 ほうじ茶 おためし便 TEA