【新茶予約】【6月中旬からお届け】
・予約承り期間：6月15日(月)まで
・6月中旬より順次発送いたします。
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・予約商品のため、通常商品と一緒にご注文いただくことができません。
やぶきた種と静岡在来から生まれた品種。トルティーヤの皮や炊き立ての白米などの甘くミルキーなアロマが印象的。品種由来の枝豆のような旨味と甘味が釜炒り仕立てによくマッチしていて濃厚ながらも後味は爽快。たまり醤油を使った料理や洋菓子との相性も抜群。
茶 種： 釜炒茶 （農薬・化学肥料不使用）
品 種： かなやみどり
産 地：宮崎
収穫期：2026年5月
内容量：50g
SKU : TK1226gm
＊パッケージ画像は参考です。
淹れ方のコツ
分量：8g
湯量：60ml
湯温：60℃
時間：25秒
① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。
② あらかじめ沸騰したお湯を60度まで冷ましたら、60mlほどをまんべんなく茶葉に回しかける。
③ 25秒ほど置いてから、湯のみに注ぐ。
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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。
プロファイル
茶葉
色沢〈木賊色〉
形状〈細勾玉〉
香気〈浜辺、海草、雨上がりの森、土の上に寝転ぶような、塩枝豆、白玉〉
風味〈青のり、焼海苔、木の実、焼魚〉
茶味
水色〈黄水仙〉
水香〈豆〉
葉香〈おこわ、みたらし団子、よもぎ団子、カシューナッツ、森の落葉、カレーライス、カルダモン、クミン〉
甘味〈梨、炊き立ての白米、トルティーヤの皮、落花生、青枝豆、完熟トマト〉
渋味〈ほうれん草、銀杏〉
旨味〈カシューナッツ、お粥、昆布〉
苦味〈落花生の薄皮、ほうれん草、青トマト、みかんの皮〉
酸味〈追いかけてくるベルガモット〉
ペアリング
時間〈午後８時５分〉
食事〈海老とコリアンダーのヤムウンセン〉