【新茶予約】【6月中旬からお届け】
・予約承り期間：6月15日(月)まで・6月中旬より順次発送いたします。・お届け予定日：発送開始日が決まり次第、ウェブ上で告知いたします（個別のお客様へのご案内は致しかねますことをご了承ください）・予約商品のため、通常商品と一緒にご注文いただくことができません。
樹齢45年余りの「やぶきた」種の茶木に、21日間、茶畑に覆いをかけて育てることで、煎茶のなかで最も濃厚な旨味をつくる玉露。
茶 種：玉露（農薬・化学肥料不使用）
品 種：やぶきた
産 地：京都
内容量：30g
SKU : TS0426Gwh
＊パッケージ画像は参考です。
淹れ方のコツ
分量：8g
湯量：30ml
湯温：37℃
時間：55秒
① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。
② 沸騰したお湯を37度まで冷ましたら、30mlほどをまんべんなく茶葉に回しかける。
③ 55秒ほど置いてから、茶葉が湯に沈み、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。
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茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。
プロファイル
茶葉
色沢〈常盤緑〉
形状〈剣先〉
香気〈海苔、青さ、もみの木、百合、蒸栗、モクレン、酒粕〉
風味〈笹、カツオ、しいたけ、魚系の出汁〉
茶味
水色〈黄檗色〉
水香〈静けさ、甘い花、ぶどう、梨〉
葉香〈雨が降ったあとの野原、胡椒、煎り麦、はちみつ、ベリー、海藻、揮発する油分〉
甘味〈梨、蒸栗、きなこ〉
渋味〈栃の実、土、柿渋〉
旨味〈ト木の実、ブルーチーズ、カシューナッツ、オリーブオイル、醤油、鰹節、海苔の佃煮〉
苦味〈ししとう、大葉、ピーナッツの皮〉
酸味〈柑橘、追いかけてくるレモン〉
ペアリング
時間〈午後１時２２分〉
菓子〈白小豆の揚げまんじゅう〉