sencha_meiryoku_2022
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sencha_meiryoku_2022

販売元
50g
通常価格
¥1,800
販売価格
¥1,800
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¥1,800
SOLD OUT
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税込み
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今年から冬夏で初めてご紹介する品種です。魅力は、爽快感と軽やかさ。本来は被覆して玉露として旨味を強調させますが、こちらは敢えて煎茶仕立てにしており、温茶、冷茶、いずれもよく合い、毎日のお茶にたっぷりと飲みたい茶味です。


茶 種:煎茶
品 種:めいりょく
産 地:京都府和束地区
収穫期:2022年5月
内容量:50g
SKU : TS1022wh

*画像は参考です。

ショッピング・ガイド

淹れ方のコツ

分量:8g

湯量:60ml

湯温:35℃

時間:80秒


① 温めた急須に茶葉を8gほど入れ、蓋をして蒸らす。

② 沸騰したお湯を35度まで冷ましたら、60mlほどをまんべんなく茶葉に回しかける。

③ 80秒ほど置いてから、茶葉が湯に沈み、表面に泡が浮いてきたらお茶を淹れる。

-
茶の旨味が凝縮している最後の1滴まで残らず注ぎ切るのがコツです。2煎目からは少しずつお湯の温度を上げて、抽出時間を短くします。湯量を増やしながら最後の煎までどうぞ。

プロファイル

茶葉  

色沢〈麹塵色〉

形状〈剣先〉

香気〈海苔ふりかけ、ごま、いぐさ〉

風味〈あご、いか、ビール、麦、ピーマン〉


茶味  

水色〈青朽葉色〉

水香〈霞のようにとらえどころなく〉

葉香〈菊、里芋、にんじん、かぼちゃ、どこかに土〉

甘味〈玄米粥、水気、おだやかな〉

渋味〈遠くからやってくる野生〉

旨味〈たまご、いか、焼いたタラ、サヨリ〉

苦味〈春菊、セロリ〉

酸味〈梅昆布のような〉


ペアリング

時間〈午前11時52分〉

食事〈ういきょうと鰯のパスタ〉